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姜是老的好吗?老姜VS嫩姜哪个更胜一筹

发表日期:2016-05-20 | 来源 :互联网 | 点击数: 次 收听:
 

嫩姜、老姜大不同,差异在成熟度

“姜”可以说是料理的法宝,炒菜、煮汤时,总是少不了这一味,有人说炒菜时用老姜,比用嫩姜来得好,其实应该要看用途、看体质!无论是老姜或嫩姜,因为没有经过炮制,在中药都叫做“生姜”,不同的是成熟度的差异。

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