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维C蔬果如何吃 5个妙招保护脆弱维生素C

发表日期:2016-05-20 | 来源 :互联网 | 点击数: 次 收听:
 

如何保护脆弱的维生素C

避免切开的蔬果在空气中暴露

切菜要随切随炒,切忌切好后久置。

空气中含氧量高,蔬菜久置其中,特别是在高温、阳光直射状态下,维生素A、维生素C会很快被氧化降解。

果切开以后也要尽快食用,果汁应该打好以后趁新鲜喝。

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